Unser naturtrübes Extra Virgin Olivenöl Mandinia kommt aus der Küstenregion der Mani, circa 10 km südöstlich von Kalamata auf der Halbinsel Peloponnes. Die Ernte unserer Hausmarke (Olivensorte Koroneiki) wird in Handarbeit von Familienmitgliedern und Freunden i.d.R. Anfang / Mitte November durchgeführt. Die Qualität ist außergewöhnlich gut, u.a. ob der Oliven-Sorte und der besonders exponierten Süd-Lage des Hains (Terrassen). Mit einem Säuregehalt von max. 0,3 % liegt unsere Hausmarke weit unter der PDO-Grenze für Extra Virgin Olivenöl (0,5 %).
Unser im Familienverbund mit viel Liebe hergestelltes Olivenöl wird selbstverständlich direkt aus unseren eigenen Oliven, naturbelassen und ausschließlich mit mechanischen Verfahren durch Kaltpressung gewonnen. Wir setzen keine Pestizide oder Herbizide ein und verwenden ausschließlich Natur- bzw. Bio-Dünger. Es wird ungefiltert abgefüllt, daher ist es naturtrüb und enthält die gesamte ungebremste Kraft der Olive. Bitte vor jedem Gebrauch aufschütteln, da sich die wertvollen Schwebstoffe absetzen.
Mandinia wurde beim internationalen Olivenöl-Wettbewerb in London (IOOC) im Juni 2023 mit der Silbermedaille ausgezeichnet.
Farbe und Duft:
Tiefgrün bis gelbgrün, trüb; es riecht intensiv nach gesunden, frischen Früchten
Geschmack:
Kräftig-fruchtig, direkt nach der Ernte leicht grasig, dann zunehmend „oliviger“ und runder
Empfehlung:
Ganz hervorragend geeignet pur, für Salate, Brotaufstriche, Pasta-Soßen und natürlich generell zum Koch
Typische Durchschnittswerte auf 100 ml:
Energie 3352 kJ/815 kcal - Fettsäuren 90,6 g, davon gesättigte 14,6 g, einfach ungesättigte 70,0 g und mehrfach ungesättigte 6,0 g - Kohlenhydrate 0,0 g, Zucker 0,0 g, Eiweiß 0,0 g, Salz 0,0 g
